Azienda Agricola Paola Pedroni

AZIENDA AGRICOLA PAOLA PEDRONI

La nostra produzione proviene da una vecchia vigna sita in San Bartolomeo in Bosco a 14 Km dalla città di Ferrara., e, fra poco, da un nuovo impianto sempre nella medesima azienda, che ha rivelato una qualità del terreno particolarmente favorevole alla coltivazione delle vigne. Storicamente l'uva veniva vinificata in azienda con strumenti artigianali, e forniva un veno semplice che veniva consumato dalla famiglia e da tutti i mezzadri che coltivavano i fondi di Paolo Poggi, che fu il primo a piantare. Allo scopo di testare la qualità del vino prodotto, nel 2010 Paola Pedroni, nipote di Paolo Poggi, decise di far vinificare da un esperto le uve aziendali, e scoprì così una qualità insospettata, che rendeva interessante l'ipotesi di allargare la produzione. Ad oggi si producono un Lambrusco Maestri fermo e un Trebbiano di Romagna fermo. Il vitigno per il vino rosso è Lambrusco Maestri allevato nella forma Guyot che produce un vino rosso fermo dai sapori di mirtillo e fragola, dal colore molto intenso grazie alla importante presenza di polifenoli. Va bevuto giovane e si abbina bene ai salumi, a primi al sugo e a secondi semplici di carne. Il vitigno per il bianco è Trebbiano di Romagna, vitigno a bacca bianca tra i più usati in Italia, che produce un vino bianco anch'esso da consumare entro l'anno successivo alla vendemmia, fresco, si abbina bene ad antipasti e alla cucina estiva a base di verdure, pesce e piatti di affettati.

Sede:

Vigneto:

Contatti:

Sede: Agriturismo Lama di Valle Rosa, Via Sgarbata, 103 San Martino (FE) Tel. 0532/713056

Vigneto: coordinate 44°43'33.9"N 11°38'06.5"E

email: info@lamadivallerosa.it

sito: www.lamadivallerosa.it